Receita de Petit Gateau

Esse vídeo disponível no youtube, apesar de ser em inglês, demonstra de forma rápida e muito prática como é fácil fazer um petit gateau!

Para fazê-lo você precisará de:

– 125 g de manteiga;

– 125 g de farinha;

– 175 g de chocolate amargo;

– 2 colheres de sopa de água;

– 150g de açúcar;

– 3 ovos.

Bom proveito!!!

Receita de Sushi de Legumes

Ingretientes:

– 3 xícaras de arroz japonês
– 4 xícaras de água
– 8 colheres (sopa) de vinagre de arroz
– 1 colher (sopa) de sal
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– 3 colheres (sopa) saquê (opcional)
– Algas nori
– Recheio a escolher (cenoura, pepino, abacate, cogumelos, wasabi, entre outros)

 

Modo de preparo:

Lave bem o arroz até a água ficar transparente. Escorra. Coloque o arroz e a água em uma panela e após levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco, coberto com um pano. Em um potinho, misture os demais ingredientes e despeje sobre o arroz.

Depois parta para a montagem, para isso coloque uma folha de alga sobre a esteira para posteriormente enrolar o sushi. Distribua por cima uma camada fina do arroz em temperatura ambiente (cerca de meio centímetro), deixando um pedaço vazio na parte superior, para fechar no final. Pode-se usar uma colher e apertar com a mão. Para o arroz não grudar, passe na mão uma mistura de água com vinagre de arroz. Na parte inferior, faça um pequeno fosso, onde deve-se colocar o recheio escolhido.

Com a ajuda da esteira, comece a enrolar de baixo pra cima. Umedeça a extremidade de cima com a mistura de água e vinagre de arroz para colar a borda e assim selar o rolo de sushi. Agora é só cortá-lo em pedaços médios. Utilize uma faca bem afiada e molhe ela de vez em quando na mistura também, para que o arroz não grude na faca.

Receita de Salada de Pepino Japonês

Ingredientes:

– Pepino japonês

– Vinagre de álcool

– Açúcar

– Água

– Gergelim

Modo de Preparo:

Fatie o pepino japonês o mais fino que você conseguir. Coloque o pepino em um pote que tenha tampa. Preencha mais ou menos 2/3 do pote com o vinagre e 1/3 com água. Acrescente açúcar até que a mistura de água com vinagre esteja azedinha doce – a quantidade de açúcar varia conforme a quantidade de pepino preparada. Para 2 unidades de pepino use em média 7 colheres de sopa cheia de açúcar. Tampe bem o pote e mexa bastante para misturar bem os ingredientes. Deixe na geladeira por 3 horas ou mais.

Antes de servir misture novamente e escorra todo o líquido. Sirva com o gergelim sobre a salada.

Receita de Montanha de Morango

Ingredientes:

– 1 pacote de merenguinhos;

– morangos;

– chantilly;

– doce de ovos;

– chocolate meio amargo derretido;

– kivi para decoração (opcional).

DOCE DE OVOS

Ingedientes:

– 12 colheres de sopa de açúcar;

– 1 xícara de água;

– 12 gemas;

– 1 cokher de chá de manteiga;

– essência de baunilha branca.

Modo de preparo:

Leve ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda grossa. Vire-a em fio nas gemas peneiradas, mexendo com a colher. Volte tudo para a mesma panela e leve ao fogo até conzinhar. Acrescente a baunilha e a manteiga, misture e deixe esfriar.

CHANTILLY

Ingredientes:

– 1 pote de nata de 350 gramas;

– 1 copo de leite bem gelado;

– 3 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo:

Bata a nata, colocando o leite aos poucos e no final acrescente o açúcar. Utilize logo.

MONTAGEM EM TAÇA GRANDE

Vá intercalando chantilly, merenguinhos, morangos e doce de ovos. Finalize com chocolate derretido, e com o kivi opcional para decoração.

Receita de Maçã do Amor

Para quem não teve a oportunidade de comer maçã do amor nesse dia dos namorados que passou, aqui esta a receita de maçã do amor!

Ingredientes:

– 2 copos de açúcar granulado;

– 1/2 copo de glucose de milho;

– 1 copo de água;

– 1 colher de chá de anilina vermelha;

– 6 maças pequenas e vermelhas;

– 6 palitos tipo sorvete

 

Modo de preparo:

Ferva o açúcar com a glucose, a água e a anilina, até obter uma calda em ponto de quebrar. Para reconhecer a exatidão desse ponto, jogue algumas gotas dentro de um copo com água. Se ficar como vidro, estará certo. Retire do fogo e passe rapidamente as mãças que já devem ter o palito bem fixado na parte do pé. Coloque-as sobre uma superfície untada e aguarde que esfriem. Se a calda começar a endurecer, leve ao fogo baixo para mantê-la líquida.